奇幻國度土耳其之旅 ── 橫跨千年浩瀚歐亞帝國

位於土耳其中部的卡帕多奇亞，密佈著奇岩怪石，擁有眾多歷史遺跡和自然奇景。除了實地走訪外，搭乘熱氣球從上空俯看卡帕多奇亞，更能欣賞比地面所見更加壯麗之景色；故特將此活動安排於清晨，讓您可親睹太陽從地平線的另一端緩緩升起的。

* 基於安全考量，熱氣球活動安排視當日天氣情況決定

有頂大市集有時也被稱作【大巴札】，英文稱為 Grand Bazaar，土文名字是 Kapalı çarşı，是世界上最古老最大的市集之一，內部有 61 條巷弄，超過 3,000 間店鋪 ，中文直譯意思是被覆蓋的市集，因此翻成有頂大市集的確生動且精確。各式各樣的香料､濃醇香土耳其茶､精美的陶瓷､做工繁複的手工地毯､五彩繽紛的燈飾都是來市集不可錯過的必買伴手禮。

緊鄰金角灣的芬內爾一帶是奧斯曼時期希臘裔居民生活的地方，區內以希臘東正教教堂聞名，而提到芬內爾就必須介紹一下巴辣特；巴辣特是奧斯曼時期猶太人的棲身地，自拜占庭時期這裡便是猶太人活耀的核心地區。除了保有舊時的樣貌，融合了土耳其､希臘､猶太和亞美尼亞的文化風情；由於信仰的不同，在這區有東正教教堂､猶太教堂､清真寺，三者兼容並蓄的共存充分呼應著土耳其的特質。

阿凡諾斯是位於內夫謝希爾省的一個小鎮，是卡帕多奇亞當地盛產陶瓷藝術的重要地區，從古時期就以製陶聞名，至今仍維持一貫從紅河挖土製陶的經典工法。

並不是因為開滿玫瑰而得名，而是整個山谷都是粉紅色的岩石，在夕陽的餘暉中染成一片紅色，因此稱為玫瑰谷。在懸崖邊遠眺山谷，山谷中盡是開裂的奇異岩石；岩石中較軟的部分被大自然侵蝕，造就了月亮狀地貌，形成了神奇的自然景觀，仿佛來到月球一般。

距離卡帕多奇市區一小時左右的距離，一座幾乎沒有觀光客、沒太多當地居民，羊群數量比人類數量還要多的千年村莊；感受時間的寧靜，充滿歲月痕跡的千年教堂，多數在戰爭或是開發中被摧毀，現在有保存的並不多。

帕夏貝有整個卡帕多西亞地區最美、最可愛的精靈煙囪，這裡玄武岩的仙人煙囪全是多頭式、尖帽式的，非常特別；高聳入天的仙人頭像下就是教堂，據說是公元5世紀時隱士聖西蒙 (St Simeon) 的隱修所，至今仍保留完整。

位於西南部代尼茲利省的棉花堡，在1988年被列為世界遺產，因為含鈣的溫泉水在流動的過程中冷卻，之後沉積下來變成白色的石灰岩層；再加上因為氣候、溫度和溫泉水的流量，導致溫泉水會沈積在石灰岩中，就形成現在的棉花堡景緻，白色石灰岩中有著湛藍溫泉水，遠看近看皆美得令人屏息，若來土耳其沒走訪棉花堡就猶如白來一趟。

聖索菲亞大教堂是古代建築的最大成就，更是拜占庭式建築的傑作；擁有超過千年歷史，是一棟徹底改變建築史的拜占庭式建築；教堂內的一磚一瓦紀錄了千年來數個帝國的興衰；褪去了本身期宗教所代表的意涵外，教堂本身豐富的人文和歷史如今也以博物館的身分重新對世人開放。

藍色清真寺的全名是蘇丹艾哈邁德清真寺，可以說是伊斯坦堡最著名的景點，而雄偉又深具意義的建築外觀，更可以說是土耳其歷史上最偉大也最重要的建築之一，與聖索菲亞大教堂共同被列入伊斯坦堡世界遺產群 (Historic Areas of Istanbul)，成為歷史留給世人的瑰寶。

以弗所，土耳其語＂Efes＂，是一座古城遺跡，屹立至今超過2000年，有東方龐貝城之稱，既是目前全世界規模最大、包存最完整的羅馬古城也是希臘文化和羅馬時代繁榮的象徵。歷史可追溯到西元三千年前，在羅馬時期達到鼎盛，透過商業貿易，在創造驚人的財富外，同時也累積了深厚的文化底蘊，可說是小亞細亞地區藝術、哲學和醫藥中心。

土耳其浴最早起源於西亞，當時的土耳其人剛剛從中亞一帶遷徙到那裡，接觸到了東羅馬帝國拜占庭時期的文化和習俗，其中一個就是羅馬人的洗澡方式。西元1453年，東羅馬帝國滅亡，留下了許多可容納數百人的公共浴場，而這些浴場便成為土耳其人的洗浴場所。土耳其人將東羅馬人用大理石修砌的浴池與穆斯林的淨身方式融合，形成了一種新的洗浴方式，之後便漸漸成為土耳其人的日常，最終成為一種文化，是古代最重要的娛樂交際方式。

伊斯坦堡得天獨厚，長32公里、與黑海相連的博斯普魯斯海峽 (Bosphorus)，是世界上最有戰略價值的水道之一，歷史上因為這條水道而燃起無數次的戰火，也改變了伊斯坦堡的命運。乘坐著私人遊艇，沿著亞洲和歐洲之間的海峽遊覽，可以看到兩旁宏偉的宮殿、古老的城堡遺跡，這裡有拜占庭時期的夏宮、有奧斯曼帝國的城堡，是來到伊斯坦堡必定要嘗試的體驗。

土耳其迴旋舞是伊斯蘭教蘇菲派的一種祈禱儀式，舞者在幽微的燭光中隨簧管樂音，在原地激烈的旋轉，神聖而平靜，充滿了神秘的宗教氣氛。

位於土耳其的卡帕多奇亞 ，這家洞穴式飯店融合古董和絕美風景，成為許多人心中一生必造訪的奢華飯店之一，也是土耳其唯一 Relais＆Chateaux 成員，座落於烏奇希薩爾（Uchisar）獨特區域，身處修復的歷史遺跡之中。飯店屢獲殊榮，以道地住宿設施為住客提供「真實」的博物館體驗，館內飾有珍貴古董，亦設有可享山谷全景的露台。

這座歷史悠久的酒店位於伊斯坦堡久負盛名的Sariyer區，可欣賞博斯普魯斯海峽（Bosphorus Strait）的壯麗景色，並結合了該遺址前奧斯曼帝國時期的建築特色。廣闊而美麗的周圍環境享有明顯的海拔高度，使博斯普魯斯海峽開始向黑海的最後彎道時可以一覽無餘。

土耳其菜系被稱為世界三大菜系之一，在歐亞交界與昔日鄂圖曼帝國的蓬勃發展下，吸收了希臘、中東等地區的美食文化，為土耳其菜增添了多樣性。主食通常為各式肉類、豆類和蔬菜，喜歡加入香菜、薄荷、肉桂、丁香、茴香等天然香料，用於調味與解除油膩，並以麵包搭配享用。另外，土耳其愛喝紅茶也是眾所皆知的，也愛好去油膩的薄荷茶和花草茶，還有土國的國民飲料鹹優格 (Ayran)。

土耳其薄餅便是在麵團製作中加入肉末、絞肉及香料，桿成薄餅裝在經過烘烤而成的，不像披薩附滿內餡及醬料，土耳其薄餅有它特別的清脆口感，卻又不失經點的香料風味，一定要試試！

土耳其冰淇淋以濃厚的奶香味，以及嚼勁聞名。製作土耳其冰淇淋通常會使用「蘭花莖粉」，正是因這個成分使土耳其冰淇淋具有非常好的黏稠性，後來成為小販逗弄客人的花招之一。

土耳其人是出了名的愛吃甜食，軟糖更是他們出名的傳統甜點，五花八門的口味，讓你的選擇障礙困難瞬間大暴發！土耳其人通常喜歡將軟糖搭配一杯道地的咖啡化解甜膩，這也是土耳其軟糖最道地的吃法。

土耳其的必吃的小吃，最早可追溯至16世紀，在奧斯曼帝國時期就已經是相當收歡迎的國名小吃，可說是土式速食的始祖，在大街小巷都隨處可見，建議要趁熱新鮮吃，不然放久冷掉後會變得比較硬。

烤肉可以說是現代土耳其料理的代表之一，Kebap 不只是沙威瑪的名字，更正確地來說應該是燒烤的總稱又細分為Kebap(沙威瑪)､ Adana Kebabi(混合牛羊和各種香料而成的烤串)､Iskender Doner(亞歷山大旋轉烤肉)等。

酸奶可說是土耳其的國民飲品，口味酸甜清爽，有去油解膩、幫助腸胃消化功效；簡單的原料優格、水、鹽，便可以打造一杯收服全土耳其胃的飲料，是餐桌必出現的重要飲品之一