全日本評比第一壽司—東京米其林三星Saito

齋藤壽司Saito「鮨さいとう」開在六本木商業大樓裡，在東京米其林評鑑中蟬聯三星寶座10年！店裡只有8個位子，外表樸實，店內裝潢也很簡單，只有一整塊素木製成的吧台座。並久居日本知名食評網站Tabelog壽司項目日本排名第一，訂位難度極高，除非熟客引薦，不然根本是一位難求！店門口暖簾上的「鮨」字中多寫了「酉」，表示另提供酒肴，因為齋藤自己愛酒，凡是吃過的人也都認同他提供的酒肴非常精采。

齋藤孝司出身銀座名店「久兵衛」，1972年出生於千葉縣，後與師傅金坂真次一同主理「鮨KANESAKA赤坂店」，更於2014年搬到址並更名為「齋藤壽司」。齋藤主廚習慣在先將生魚一片片切好，並根據每種食材當日的狀態、脂肪分布做出微妙的調整；捏工主要用小手返，以迅速的手法讓空氣進入飯中再捏住塑形，所以米飯不會在入口前散開；醋飯用的是舊米，口味淡雅微鹹，而且隨著生魚種類的變化，醋飯也要調整溫度，一切又是精密的計算。

費用：每人60,500 TWD 起

費用包含：
● 訂位費及套餐內菜品*
● 店里消費稅、服務費
● 中文美食評論家接送客人
（*最好提前2個月問店裡，告知客户的人數和希望日期）

費用不含：
● 追加的酒水和單品
● 一切個人消費及費用包含中未提及的任何費用

營業時間：
中午12:00～14:00
晚上17:00～23:00

地址：
東京都港區六本木1-4-5 Ark Hills South Tower 1F

交通方式：
從虎之門站步行8分鐘
從六本木一丁目站步行1分鐘